Ao contrário de outros utensílios de cozinha, o ferro exige um cuidado especial para manter sua superfície antiaderente e sua durabilidade. Com a técnica certa, você pode aprender a limpar o ferro e manter sua panela em perfeito estado, pronta para preparar refeições deliciosas sempre que precisar.
Se você acabou de adquirir uma nova panela de ferro ou está lidando com resíduos queimados, é preciso saber como limpar e cuidar desse material. A seguir, veja o passo a passo para manter seu utensílio em ótimo estado sem comprometer o tempero.
Passo 1: Limpe Enquanto Ainda Estiver Quente
Comece a limpeza do ferro enquanto ele ainda estiver morno. A panela quente facilita a remoção de restos de comida e gordura, que ainda não endureceram. Use água quente e uma escova de cerdas firmes para retirar os resíduos. Evite usar palha de aço, a menos que precise remover alimentos muito queimados, pois isso pode danificar o tempero da superfície.
Se encontrar sujeira difícil de sair, espalhe sal grosso na panela e esfregue suavemente com um papel-toalha ou uma escova. O sal age como abrasivo sem prejudicar a superfície.
Passo 2: Use Sabão Suave com Moderação
Embora muitos digam para nunca usar sabão, uma pequena quantidade de detergente suave não fará mal. Aplique um pouco com água quente para limpar a panela. Enxágue bem e seque imediatamente para evitar ferrugem.
Nunca deixe sua panela úmida, pois isso pode comprometer o material.
Passo 3: Seque Completamente
Você precisa sempre secar a panela de ferro. Use um pano limpo ou papel-toalha para remover toda a umidade. Para garantir que esteja totalmente seca, coloque a panela em fogo médio por alguns minutos.
Se a superfície estiver pegajosa devido ao excesso de óleo ou resíduos, passe uma folha de papel-alumínio para suavizar.
Passo 4: Reaplique Uma Camada Fina de Óleo
Depois de limpa, é hora de temperar novamente a panela. Aplique uma camada fina de óleo vegetal ou óleo de cozinha em toda a superfície, incluindo o cabo e a parte externa. Evite o excesso de óleo, pois pode deixar a panela grudenta. Use um papel-toalha para remover o excesso.
Aqueça a panela em fogo médio por alguns minutos para que o óleo penetre. Esse processo ajuda a manter a superfície antiaderente e protege contra a ferrugem.
Passo 5: Armazene Corretamente
Depois de limpa e temperada, guarde a panela em um local seco. Se for empilhar com outras panelas, coloque uma folha de papel-toalha ou papel-alumínio entre elas para proteger a superfície. Um armazenamento adequado mantém sua panela pronta para o próximo uso.
Seguindo esses passos, a sua panela de ferro se manterá em excelente estado, seja ela nova ou uma relíquia de família. Quanto mais você usar e cuidar dela, melhor será seu desempenho ao longo do tempo.
Leia também: Quais chás são os mais saudáveis?
Quais frutos silvestres você deveria adicionar ao seu cardápio?
