O aspartame, um adoçante artificial comum encontrado em milhares de produtos, foi identificado como “possivelmente cancerígeno para humanos” pela Organização Mundial da Saúde. No entanto, a organização também observou que “a segurança não é uma grande preocupação” nas quantidades que as pessoas normalmente consomem.
O adoçante foi colocado no Grupo 2B pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) da OMS devido à sua “evidência limitada de câncer em humanos”, especificamente para carcinoma hepatocelular, um tipo de câncer de fígado.
“O câncer é uma das principais fontes de morte em todo o mundo. Consistentemente, 1 em cada 6 indivíduos morde a poeira da doença. “Na esperança de reduzir esses números e o número de mortes”, Dr. Francesco Branca, diretor do departamento de nutrição e segurança alimentar da OMS, disse em um comunicado na quinta-feira, “a ciência está se expandindo continuamente para avaliar os possíveis fatores desencadeantes ou facilitadores do câncer”. Porções que geralmente são utilizadas, foram retratados impactos potenciais que devem ser pesquisados por mais e melhores exames.”
Não obstante a classificação da IARC, a da ONU. A JEFCA também fez uma pesquisa sobre o que isso significa para o jogo das pessoas, mantendo sua orientação atual sobre os valores normais de consumo diário.
“Nossos resultados não mostram que o uso periódico deva representar uma aposta para a maioria dos compradores”, disse Branca em comunicado à imprensa. “Não estamos aconselhando as empresas a interromper a venda de produtos ou os consumidores a interromper todo o consumo. Estamos simplesmente pedindo moderação.”
Robert Rankin, líder do Comitê de Controle de Calorias, uma afiliação global voltada para a indústria de alimentos e bebidas de baixa e baixa caloria, disse em uma proclamação que a pesquisa da JEFCA reafirma o impressionante grupo de provas de que o aspartame é protegido.
“Afirmar, em qualquer caso, é desviar, desviar da base e manipular por meio de táticas de intimidação para os quase 540 milhões de indivíduos em todo o mundo que vivem com diabetes e um grande número de outras pessoas que lidam com seu peso corporal que dependem e escolhem itens que contêm açúcares de baixa caloria e sem calorias como o aspartame”, disse Rankin.
Ele acrescentou que a IARC não é uma autoridade de segurança alimentar ou um órgão regulador.
“A IARC procura por substâncias que possam realmente causar doenças, desconsiderando a admissão dietética real, e rastreou várias coisas, como beber água em alta temperatura e trabalhar à noite, presumivelmente causadoras de câncer. Possivelmente prejudicando populações específicas para situar o relatório da IARC perto de organizações lógicas e administrativas óbvias como JECFA, a Organização de Alimentos e Medicamentos e a Autoridade Sanitária Européia.”
O que é aspartame?
De condimentos e sobremesas de baixo teor calórico a refrigerantes e misturas para bebidas, o aspartame é um adoçante artificial 200 vezes mais potente que o açúcar granulado comum. É encontrado em milhares de produtos nas prateleiras dos supermercados.
O aspartame entrou no mercado como um açúcar de baixa caloria em 1981 e foi apoiado para uso em alimentos, com o fechamento do escritório, a substância adicionada foi declarada “ok para todos”. Ele é um dos aditivos alimentares mais estudados na alimentação humana”. A FDA analisou mais de cem estudos para verificar se o aspartame é seguro. Esses estudos analisaram como isso afeta os sistemas nervoso e reprodutivo, pode causar câncer e afetar o metabolismo.
O que é um agente causador de câncer?
Um carcinógeno é “qualquer substância que causa câncer”, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer dos Institutos Nacionais de Saúde. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), os carcinógenos normalmente funcionam causando mutações no DNA de uma célula por meio de interações com o meio ambiente ou atividade humana.
“Algumas evidências de que pode causar câncer em humanos, mas no momento estão longe de serem conclusivas” é a classificação da IARC para uma substância como “possivelmente cancerígena para humanos”. Mais de 320 coisas diferentes, desde vapores de gás a aloe vera até trabalhar no negócio de materiais, compartilham essa caracterização.
Para colocar as coisas em contexto, mais 220 substâncias foram identificadas como agentes causadores de câncer conclusivos ou plausíveis para as pessoas, à luz de provas mais fundamentadas de uma associação com a doença.
“A abertura a um agente causador de câncer não significa necessariamente que você terá crescimento maligno. De acordo com o Instituto Nacional de Pesquisa do Genoma Humano dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH), “vários fatores influenciam se uma pessoa exposta a um carcinógeno acabará por desenvolver câncer.”
Quanto aspartame é protegido para consumir?
O FDA estabeleceu um nível aceitável de admissão diária (ADI), ou medida de uma substância considerada protegida para consumir todos os dias durante a vida de uma pessoa, para cada um dos seis açúcares permitidos como substâncias adicionadas aos alimentos.
De acordo com a decisão do FDA e as recomendações das Nações Unidas, a DDA do aspartame é de 40 miligramas por quilo de peso corporal por dia.
“Em média, um indivíduo de 150 libras teria que consumir cerca de 14 potes de 12 onças de refrescos dietéticos ou cerca de 74 pacotes de açúcar de mesa contendo aspartame consistentemente ao longo de sua vida para levantar qualquer preocupação de segurança”, disse Rankin em sua explicação. “Claramente, esse grau de utilização não é razoável, sugeriu, nem está alinhado com a utilização planejada dessas fixações.”
De acordo com o Dr. Ernest Hawk, vice-presidente e chefe da divisão de prevenção do câncer e ciências populacionais do MD Anderson Cancer Center da Universidade do Texas, “não há necessidade imediata” de o público em geral se preocupar com as descobertas ou classificações da OMS.
“O sinal mais fundamentado é para os pesquisadores, recomendando que todas as pesquisas de alto nível sejam necessárias”, acrescentou. “Não seremos capazes de dizer se o aspartame ou outros agentes similares estão ligados a riscos convincentes de câncer até que muito mais pesquisas sejam feitas.”
