Cominho (Cuminum cyminum) é uma planta herbácea anual que dá origem à especiaria amplamente conhecida em mercados e culinárias pelo mundo. Seu cultivo se concentra no Oriente Médio, Índia, China e países do Mediterrâneo, como a Tunísia.
O cominho, que possui diversos benefícios à saúde, pode ser adquirido em forma de sementes secas ou em pó. Seu uso medicinal é praticado em muitas culturas há séculos.
Benefícios do Cominho para a Saúde
O cominho contém diversos compostos bioativos, como cuminaldeído, alcaloides, flavonoides, terpenoides e polifenóis. A quantidade ideal de cominho necessária para se obter efeitos significativos ainda não é clara, pois os estudos variam quanto ao tipo e dosagem utilizados, e mais pesquisas são necessárias.
Controle de Peso
Um estudo comparou o consumo de aproximadamente meia colher de chá de cominho (cerca de 1,5 gramas) com iogurte nas refeições, contra iogurte simples, por três meses. O grupo que adicionou cominho ao iogurte apresentou redução de peso, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura. Todos os participantes seguiram uma dieta com redução calórica para favorecer a perda de peso.
Colesterol
No mesmo estudo, o consumo diário de 3 gramas de cominho com iogurte reduziu os níveis de colesterol em jejum, triglicerídeos e colesterol LDL (o “mau colesterol”). O colesterol HDL (o “bom colesterol”) também aumentou. Essa pesquisa, no entanto, foi limitada a mulheres, e mais estudos são necessários para avaliar a população em geral.
Diabetes
Os efeitos de plantas, incluindo ervas e especiarias, no tratamento e prevenção do diabetes são amplamente conhecidos. Alguns estudos sugerem que o cominho, através de compostos como o cuminaldeído, pode influenciar os níveis de açúcar no sangue ao inibir enzimas envolvidas no metabolismo dos carboidratos. No entanto, as evidências são mistas, e uma revisão sistemática não encontrou benefícios significativos. Já outro estudo sugere que o óleo essencial de cominho pode ser útil.
Síndrome do Intestino Irritável (SII)
A relação entre cominho e a síndrome do intestino irritável ainda é pouco compreendida. Um estudo mostrou que participantes que tomaram 20 gotas de extrato de cominho por quatro semanas relataram menos inchaço e melhora na consistência das fezes. Mais pesquisas são necessárias para entender melhor esse efeito.
Diarreia
Na Indonésia e Índia, o cominho é usado para tratar diarreia crônica e com presença de sangue. Em um estudo, pacientes com diarreia predominante na SII tiveram uma redução nos movimentos intestinais após quatro semanas de tratamento com cominho, mas os sintomas retornaram após a interrupção do uso.
Perda de Memória
Estudos em animais indicam que altas doses de extrato de cominho podem proteger contra perda de memória. Contudo, esses estudos possuem limitações, e são necessários testes em humanos para confirmar a segurança e eficácia.
Antioxidantes
O cominho é rico em compostos antioxidantes como cuminaldeído, timol, beta-pineno e gama-terpineno. Também contém polifenóis e outros compostos que ajudam a combater o estresse oxidativo nas células.
Propriedades Anti-inflamatórias
Estudos em animais e laboratórios mostram que os compostos do cominho podem ter propriedades anti-inflamatórias, mas mais estudos em humanos são necessários.
Combate a Bactérias e Parasitas
Extratos de cominho demonstraram ter efeitos antibacterianos e antimicrobianos, sendo eficazes contra bactérias resistentes a antibióticos em estudos laboratoriais. Segundo relatos históricos, o cominho também era usado no Egito para tratar parasitas.
Propriedades Anticancerígenas
Em um estudo com animais, o consumo de cominho reduziu a incidência e o crescimento de tumores. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas em humanos para confirmar esses resultados.
Informação Nutricional
O cominho é baixo em calorias e contém pequenas quantidades de nutrientes como ferro, cálcio, niacina e potássio. Em uma colher de chá (3 gramas), ele oferece:
- Calorias: 7,8
- Gordura: 0,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 0,2 g
- Açúcares: 0 g
- Proteína: 0,4 g
- Sódio: 3,5 mg
- Cálcio: 19,6 mg
- Ferro: 1,4 mg
- Niacina: 0,9 mg
- Potássio: 37,6 mg
Quem Deve Evitar o Cominho?
Alergias
O cominho pertence à família da salsa, e embora seja raro, quem tem alergia a essa planta pode ter reação ao cominho. Além disso, a contaminação cruzada pode ocorrer em locais onde cominho e nozes são processados juntos.
Diabetes
Se você usa suplementos de cominho e percebe que seu açúcar no sangue está muito baixo, é importante ajustar sua medicação para evitar hipoglicemia. Consulte um profissional de saúde.
Gravidez e Amamentação
Não há informações suficientes sobre a segurança do uso de suplementos de cominho durante a gravidez e amamentação. É aconselhável limitar o uso ao tempero de alimentos.
Distúrbios de Sangramento e Cirurgia
O cominho pode retardar a coagulação do sangue. Se você tem um distúrbio de sangramento ou vai passar por cirurgia, consulte um médico antes de usá-lo.
Riscos
Embora o uso culinário do cominho seja seguro, o mesmo não pode ser dito sobre seu uso como suplemento, pois não há dosagem segura estabelecida. Caso queira usar cominho para outros fins, busque orientação médica para garantir a segurança.
