Se você não acendeu sua churrasqueira recentemente, provavelmente ela precisa de uma boa limpeza.
Você sabe como limpar uma churrasqueira? Manter sua churrasqueira limpa fará com que ela dure mais e aqueça melhor. Além disso, uma churrasqueira muito suja pode ser um risco de incêndio, especialmente se tiver uma bandeja de gordura.
Mas o principal motivo para limpar sua churrasqueira corretamente é que sua comida terá um sabor melhor. O molho de costela de ontem não combina com o frango grelhado com limão de hoje. A boa notícia é que é simples manter sua churrasqueira limpa se você seguir alguns passos antes e depois de usá-la.
Como limpar uma churrasqueira a gás
Muitos churrasqueiros de quintal preferem a praticidade de uma churrasqueira a gás natural ou propano. Elas acendem com o apertar de um botão e não exigem o mesmo nível de limpeza que as churrasqueiras a carvão. No entanto, churrasqueiras a gás e propano ainda precisam ser limpas, principalmente para remover acúmulos de gordura e fuligem.
Aqui está como limpar sua churrasqueira a gás:
Limpe as grelhas. Faça isso antes e depois de grelhar, sempre. Aqueça a churrasqueira em fogo alto por 10 a 15 minutos. Em seguida, use uma escova de arame com cabo longo para remover resíduos de comida grudados.
Óleo nas grelhas. Após grelhar e limpar as grelhas, use um pano para aplicar óleo vegetal ou gordura nas grelhas. O melhor momento para untar é quando ainda estão mornas — não tão quentes a ponto de queimar você, mas antes de esfriarem completamente.
Limpe o interior da churrasqueira. De vez em quando, limpe a tampa da churrasqueira e os defletores de calor acima dos queimadores. Use detergente neutro para limpar ambos. Os queimadores são fáceis de remover; basta secá-los antes de reinstalá-los. Além disso, limpe a bandeja de gordura e o recipiente de respingos para evitar incêndios.
Limpe os queimadores e a linha de gás. Certifique-se de que o gás esteja completamente desligado. Limpe os tubos dos queimadores ocasionalmente para remover bloqueios nas saídas de gás. Use uma escova de arame (sem produtos de limpeza) e raspe de lado a lado para não empurrar detritos para as saídas.
Como limpar uma churrasqueira a carvão
Se você prefere uma churrasqueira a carvão pelo sabor que dá à comida, ela exigirá mais limpeza do que uma churrasqueira a gás ou propano.
Isso porque as cinzas do carvão se acumulam no fundo da churrasqueira após a queima. Se você não limpar isso regularmente, pode bloquear as entradas de ar que permitem a circulação. Sem fluxo de ar suficiente, você não consegue controlar a temperatura da churrasqueira, e o fogo pode apagar completamente.
Mas o tempo extra de limpeza vale o esforço para obter aquele sabor defumado que só o carvão proporciona. Aqui está o que você precisa fazer para manter sua churrasqueira a carvão em ótimas condições sempre que cozinhar:
Limpe as grelhas. Faça isso antes e depois de grelhar. Abra as entradas de ar e aqueça a churrasqueira em fogo alto por 10 a 15 minutos para que as grelhas fiquem quentes. Em seguida, use uma escova de aço inoxidável para remover resíduos de comida queimada das grelhas.
Óleo nas grelhas. Após grelhar e quando as grelhas estiverem frias o suficiente, aplique uma camada generosa de óleo vegetal ou gordura com um pano. Isso ajudará a prevenir ferrugem e que a comida grude.
Esvazie o coletor de cinzas. Quando o carvão e as cinzas estiverem completamente frios, remova as cinzas do fundo da churrasqueira e armazene-as em um balde para descarte posterior.
Limpe a cuba da churrasqueira. Ocasionalmente — ou antes de guardar a churrasqueira para a temporada — limpe toda a cuba e a tampa com detergente neutro. Isso ajuda a remover acúmulos de gordura e fuligem ao longo do tempo.
Como limpar grelhas de ferro fundido
Grelhas de ferro fundido exigem mais manutenção para evitar que enferrujem.
Limpe as grelhas. Enquanto ainda estiverem mornas, use uma escova de churrasqueira ou uma bola de papel alumínio para remover comida e gordura. Se necessário, limpe com um pano úmido ou papel toalha com um pouco de óleo para evitar que a comida grude. Não use detergentes fortes que possam remover o tempero. Ferramentas abrasivas como lã de aço também podem danificar o tempero.
Limpeza profunda. Para uma limpeza profunda, use uma escova dura ou um raspador de churrasqueira. Se necessário, faça uma pasta com bicarbonato de sódio e água e esfregue até que a grelha esteja limpa. Enxágue com água quente, mas nunca deixe de molho. Seque imediatamente para evitar ferrugem.
Óleo nas grelhas. Re-tempere as grelhas de ferro fundido aplicando óleo e aquecendo a churrasqueira por 15 a 20 minutos.
Armazene as grelhas em local seco. Se você mora em um lugar que chove bastante, guarde-as dentro de casa quando não estiverem em uso. Se aparecer ferrugem, esfregue com uma escova de arame, re-tempere com óleo e aqueça.
Mais dicas para limpar uma churrasqueira
O melhor momento para limpar sua churrasqueira é logo após o uso, enquanto ainda está quente. É mais fácil soltar gordura e resíduos de comida das grelhas quentes do que depois que esfriam.
Proteja sua churrasqueira de poeira, chuva e ferrugem com uma capa. Isso também pode evitar o acúmulo de umidade em geral.
As cerdas das escovas de churrasqueira podem se soltar e grudar nas grelhas durante a limpeza, por isso é sempre bom passar um pano grosso nas grelhas após usar uma escova com cerdas.
Troque sua escova de churrasqueira anualmente. Se você não tiver uma escova, pode usar uma bola de papel alumínio amassada para limpar as grelhas.
