Para muitos, um dia sem café é impensável. Com cerca de sete em cada dez brasileiros consumindo café semanalmente, não há dúvida de que essa bebida é uma parte essencial da rotina de muitos. Este amado ritual não apenas dá início ao dia, mas também serve como um momento de conforto, uma conexão social em encontros e um prazer delicioso. O aroma rico e o calor chamativo do café recém-preparado podem transformar uma manhã comum em algo especial, despertando os sentidos e oferecendo um momento de tranquilidade antes que a correria do dia comece.
Como nutricionista registrada, não só aprovo o consumo de café, como também o recomendo. Isso porque essa bebida tão querida traz benefícios à saúde que vão além de um simples estímulo.
O café é talvez mais conhecido por sua capacidade de aumentar os níveis de energia e ajudar na concentração, graças à cafeína que contém naturalmente. Alguns dados indicam que o consumo de café pode estar relacionado ao controle de peso. Pesquisas também sugerem que o café pode oferecer diversos outros benefícios à saúde, principalmente devido às suas propriedades antioxidantes. Estudos mostram que o consumo de café está associado a um menor risco de certas doenças, incluindo:
- Diabetes tipo 2
- Doença de Alzheimer
- Esteatose hepática
- Alguns tipos de câncer (como o de mama)
Comparado ao chá, que também possui seus próprios benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas e câncer, o café geralmente oferece um impacto mais forte de cafeína, resultando em efeitos energizantes mais imediatos. No entanto, ambas as bebidas possuem uma atividade antioxidante impressionante, tornando-as valiosas adições à dieta.
Apesar dos aspectos positivos do consumo de café, a moderação é essencial. O consumo excessivo pode levar a efeitos colaterais negativos, como ansiedade, problemas digestivos e distúrbios no sono. Pessoas sensíveis à cafeína podem experimentar nervosismo ou aumento da frequência cardíaca com porções maiores. É também importante considerar o consumo de açúcares e cremes adicionados ao café, que podem anular alguns benefícios à saúde e levar ao ganho de peso se consumidos em excesso.
E quanto ao café descafeinado? Embora sejam necessárias mais pesquisas, parece que muitos dos benefícios potenciais à saúde ainda podem ser obtidos ao se consumir café com a maior parte da cafeína removida. Esses benefícios incluem a redução do risco de doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de certos tipos de câncer.
Como tirar o máximo proveito do seu café
Para maximizar os benefícios à saúde do café, é crucial adotar certas práticas. Aqui estão algumas diretrizes que recomendo para que os clientes desfrutem do café de maneira que promova o bem-estar e minimize possíveis efeitos negativos.
Limite o consumo
Em alguns casos, menos pode ser mais quando se trata de café. O ideal é consumir no máximo de três a quatro xícaras por dia, dependendo da sua tolerância à cafeína. Embora o café ofereça vários benefícios à saúde, o consumo excessivo pode aumentar os níveis de ansiedade e nervosismo, especialmente em pessoas sensíveis à cafeína. Exceder essa quantidade também pode prejudicar o sono, levando à fadiga e ao comprometimento do bem-estar geral.
As recomendação é que se limite a ingestão diária de cafeína a no máximo 400 mg por dia. Uma xícara de 240 ml de café coado contém cerca de 96 mg de cafeína.
Cuidado com os aditivos
Seja cauteloso com adoçantes, cremes ricos em gordura e outros ingredientes que podem aumentar em muito o valor calórico da bebida e reduzir os benefícios à saúde. Em vez de usar creme de sabores que pode conter xarope de milho com alto teor de frutose, fontes de gordura não saudáveis (como óleos hidrogenados) e ingredientes artificiais, opte por opções mais naturais, como leite ou creme de leite. Para quem não tolera laticínios, alternativas vegetais, como o leite de amêndoa, podem ser exploradas.
Além disso, usar adoçantes naturais, como a estévia, pode satisfazer o desejo por doces sem comprometer os objetivos alimentares. Adicionar especiarias como canela ao café pode conferir sabor sem calorias, gordura ou açúcar adicionais. E, por mais tentador que seja, adicionar ingredientes como pedaços de biscoito em bebidas tipo frappé não é a melhor prática. E também deve-se evitar a cobertura de chantilly!
Estabeleça um limite de horário para o café
Tente limitar o consumo de café à parte da manhã e ao início da tarde. Consumir cafeína mais tarde pode interferir nos padrões de sono e causar insônia à noite. A cafeína tem uma meia-vida de aproximadamente 3 a 10 horas, o que significa que mesmo uma xícara consumida no final da tarde pode afetar a capacidade de dormir mais tarde. Para promover uma melhor qualidade do sono, é recomendável estabelecer um horário limite, idealmente por volta das 14h, para garantir que a cafeína tenha sido eliminada do organismo até a hora de dormir. Além disso, estar atento a outras fontes de cafeína, como chá ou chocolate, pode ajudar a manter uma rotina mais consistente, permitindo um sono reparador e uma saúde geral aprimorada.
Prefira o café caseiro
Preparar café em casa, em vez de pegar um latte em uma cafeteria, não só é mais econômico a longo prazo, como também permite um melhor controle sobre a qualidade dos ingredientes, tamanhos das porções e aditivos. Se você deseja aprimorar suas habilidades e despertar o barista que há em você, pode escolher grãos de café orgânicos ou especiais que atendam às suas preferências de sabor.
Aprecie o seu café
Reserve um tempo para apreciar o café, seja em casa ou em movimento. Praticar a atenção plena enquanto bebe pode melhorar a experiência geral, então tire um momento para refletir sobre o aroma e o sabor do café e como o seu corpo está respondendo a ele.
