Não é nenhum segredo que manter uma dieta equilibrada pode melhorar sua saúde geral, mas um novo estudo revela que existem algumas vitaminas e nutrientes importantes que você deve trabalhar em seu plano de refeições regularmente para manter suas artérias saudáveis: proteína, zinco e vitamina B3. De acordo com a pesquisa, que está sendo apresentada no Congresso Europeu de Obesidade de 4 a 7 de maio na Holanda, proteína, niacina (também conhecida como vitamina B3) e zinco foram associados a melhorias na estrutura e função arterial. Informações do portal yahoo!
Para obter suas descobertas, os pesquisadores – liderados pela autora do estudo, Dra. Brurya Tal e sua equipe do Centro Sagol para a Síndrome Metabólica, Instituto de Endocrinologia, Metabolismo e Hipertensão do Centro Médico Tel Aviv-Sourasky em Tel Aviv, Israel – recrutaram 72 adultos com síndrome metabólica e obesidade que tinham uma idade média de 53 anos no início do estudo. Uma pessoa pode receber um diagnóstico de síndrome metabólica se sofrer de uma lista de três fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo alto nível de açúcar no sangue, excesso de gordura abdominal, pressão alta, baixos níveis de colesterol bom e altos níveis de triglicerídeos. Os participantes concordaram com um programa de um ano no qual se exercitariam regularmente e seguiriam um plano nutricional composto em grande parte por alimentos disponíveis em países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo, como peixes, grãos integrais, frutas, legumes, legumes e muito mais.
Os participantes foram convidados a preencher um questionário uma semana antes de iniciar seus planos de dieta e exercícios e novamente um ano depois, de acordo com os pesquisadores. No final do estudo, a equipe observou a flexibilidade dos vasos sanguíneos dos participantes – ou rigidez arterial, o que pode colocá-lo em risco de derrame, pressão alta e outras doenças relacionadas ao coração quando aumentado. Eles observaram a flexibilidade do nível sanguíneo usando três métricas diferentes: velocidade da onda de pulso, espessura da camada íntima da artéria carótida comum e dilatação mediada pelo fluxo. Os pesquisadores descobriram que todas essas medidas melhoraram ao longo do estudo.
Muitas das melhorias foram atribuídas à dieta, mais especificamente ao aumento do consumo de niacina, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos. Segundo os pesquisadores, os participantes receberam uma dieta rica em proteínas, sendo a principal fonte de laticínios magros, peixes, aves e ovos. Os indivíduos também consumiram vegetais, nozes, sementes e uma quantidade moderada de frutas e grãos ao longo do estudo de um ano. Os alimentos ricos em zinco incluídos nos planos de refeições personalizados foram sementes de girassol, sementes de abóbora, nozes e carne.
