A pipoca oferece uma combinação de benefícios nutricionais. Em termos de calorias, é uma opção leve: uma xícara de pipoca estourada a ar contém apenas 30 calorias, enquanto a versão estourada com óleo tem apenas 35 calorias, uma diferença insignificante.
Além disso, a pipoca estourada a ar não contém gordura. Devido à sua textura, requer uma mastigação prolongada, o que torna difícil comê-la rapidamente, diferenciando-a de outros lanches. A pipoca é considerada um grão integral, um componente que muitos de nós precisam aumentar em nossa dieta diária. Três xícaras de pipoca, equivalentes a 90-105 calorias, correspondem a uma porção de grãos integrais.
Os grãos integrais, como a pipoca, são ricos em nutrientes como zinco, magnésio, vitaminas do complexo B e fibras, e ajudam a reduzir o risco de colesterol alto, doenças cardíacas e diabetes.
A pipoca também possui um índice glicêmico relativamente baixo, o que significa que ela eleva gradualmente o açúcar no sangue. Com um índice glicêmico de 55, a pipoca é uma escolha favorável para quem tem diabetes, em comparação com as batatas fritas de milho, que possuem um índice glicêmico de 77. Portanto, a pipoca pode ser considerada um lanche saudável e adequado para pessoas com diabetes.
