É difícil melhorar uma margarita, mas muitos fãs de marg estão mudando as coisas e adotando uma bebida um pouco diferente apelidada de Ranch Water. A libação existe desde a década de 1960, mas ganhou popularidade em todo o país nos últimos anos porque é vista como uma alternativa mais saudável a uma margarita clássica que não economiza no sabor e ainda consegue fornecer um zumbido satisfatório. Além disso, a estrela da Ranch Water subiu recentemente, em parte porque um de seus principais ingredientes é Topo Chico – a marca mexicana de água mineral com gás que existe desde 1895 e viu os níveis de sucesso da La Croix nos últimos anos.
Então, o que exatamente é Ranch Water? Há rumores de que o coquetel foi criado por um fazendeiro do oeste do Texas, que o inventou há cerca de seis décadas. Em sua forma atual, esta bebida agradavelmente descomplicada é feita com apenas três ingredientes – tequila, bastante suco de limão fresco e, claro, Topo Chico. Enquanto alguns podem dizer que qualquer água gaseificada serve, os aficionados da Ranch Water afirmam que o Topo Chico, que é mais carbonatado do que o seltzer médio, é parte integrante do que torna a Ranch Water tão deliciosamente refrescante. A carbonatação extra dá à bebida uma sensação na boca superior sem ser avassaladora e, junto com a tequila, ajuda a destacar os sabores cítricos brilhantes do suco de limão fresco.
Ao contrário de uma margarita, Ranch Water não tem licor de laranja (como Cointreau) ou agave. Os fãs dizem que isso é parte do que torna a bebida tão refrescante e, se você deseja reduzir a ingestão de açúcar, certamente é um coquetel que você ainda pode desfrutar.
Receita de Água do Rancho
Coloque gelo em um copo e despeje três onças de tequila blanco.
Misture o suco de um limão (cerca de 1,5 onças.)
Cubra com a quantidade de Topo Chico que desejar e mexa.
Enfeite com uma fatia de limão.
Descobrimos que uma proporção de duas partes de tequila para uma parte de suco de limão fresco funciona melhor, mas como Ranch Water requer apenas três ingredientes, sinta-se à vontade para ajustar as proporções com base em suas próprias preferências. Quer uma bebida mais forte? Adicione um pouco mais de tequila ou vá com calma no Topo Chico. Para algo um pouco mais azedo, adicione mais um pouco de suco de limão.
Variações da Água do Rancho
Depois de dominar o básico do Ranch Water, sinta-se à vontade para experimentar um pouco. Por exemplo, Topo Chico faz variedades com sabor, como Twist of Grapefruit e Twist of Tangerine, que funcionariam bem na bebida, e jogar algumas frutas frescas da estação em um coquetel nunca é uma má ideia – experimente framboesas para um toque de doçura , ou fatias de jalapeño se preferir algo picante. Tal como acontece com uma margarita clássica, sinta-se à vontade para decorar a borda do copo com um sal saboroso (como este sal de pimenta vermelha) ou trocar a tequila por mezcal, que é conhecido por suas notas defumadas.
