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quinta-feira, outubro 10, 2024
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InícioCulináriaReceita do dia: Salada de Macarrão com Brócolis Mediterrânea

Receita do dia: Salada de Macarrão com Brócolis Mediterrânea

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Ingredientes

225 gramas de macarrão farfale de trigo integral

6 xícaras de floretes de brócolis

½ xícara de pimentão vermelho picado

¼ xícara de cebola roxa picada

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

¾ xícara de maionese

½ xícara de tomates secos bem picados em óleo, escorridos

1 colher de chá de raspas de limão

1 colher de chá de orégano seco

½ colher de chá de sal

¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Preparo:

Coloque uma tigela grande de água gelada perto do fogão. Leve uma panela grande de água para ferver. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, adicionando brócolis à água durante os 2 minutos finais do tempo de cozimento. Escorra o macarrão e o brócolis; transfira para a água gelada. Seque bem. Transfira para uma tigela grande; adicione pimentão, cebola, salsa e manjericão.

Combine maionese, tomate seco, raspas de limão, orégano, sal e pimenta vermelha esmagada em uma tigela pequena. Adicione à mistura de macarrão; jogue para revestir.

Dicas

Antecipe: leve à geladeira em um recipiente hermético por até 1 dia.

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