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quinta-feira, outubro 10, 2024
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Receita do dia: Salada de Macarrão com Feijão Preto e Molho de Abacate

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Hoje trouxemos uma bela Salada de Macarrão com Feijão Preto e Molho de Abacate, saborosa demais!!!!

Ingredientes

Molho:

½ abacate maduro

¼ xícara de maionese

2 colheres de sopa de suco de limão

1 dente de alho pequeno, ralado

½ colher de chá de sal

¼ colher de chá de cominho

Salada De Macarrão:

200 gramas de fusilli de trigo integral (cerca de 3 xícaras)

1 xícara de tomate cereja ou uva cortados ao meio

½ xícara de feijão preto enlatado, lavado

½ xícara de milho, fresco ou congelado (descongelado)

½ xícara de queijo cheddar ralado

¼ xícara de cebola roxa picada

¼ xícara de coentro fresco picado

Como Preparar

Para preparar o molho: Combine abacate, maionese, suco de limão, alho, sal e cominho em um miniprocessador de alimentos. Bata até ficar homogêneo.

Para preparar a salada de macarrão: Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue com água fria e escorra novamente. Transfira para uma tigela grande. Junte os tomates, o feijão, o milho, o cheddar, a cebola e o coentro. Adicione o molho e misture bem.

Dicas

Para antecipar: Cubra e leve à geladeira, sem molho, por até 1 dia. Misture com o molho cerca de 1 hora antes de servir.

Frango ao curry e salada de macarrão

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